ラーメン屋　失敗しない接客のポイント

ラーメン屋に行って美味しいラーメンが食べられた時は本当に幸せですが、そこに気持ちの良い接客態度が付いてくれば、もう言う事なしですよね。
行列のできるラーメン店では、忙し過ぎて接客もおろそかになりがちですが、接客態度は大事なポイント。
気持ちの良い対応をしてくれるラーメン屋には、それだけで常連客が付きやすくなります。
ラーメン屋なのだから味で勝負、と思っていては他店との差別化は図れません。
ちなみに、牛丼の吉野家で券売機を置かない理由は、注文を取る際と代金の受け渡しの際の接客行為が減ってしまうからだそうです。
効率の良さよりも、接客を大切にしたいと言う吉野家の姿勢が伺えますね。
注文する際に気持ち良く返事をしてくれる。
代金の受け渡しの際には、口先だけではなく、感謝の気持ちがこもった「ありがとうございます」を言ってくれる。
これはとても大事なポイントです。
もし、「ラーメンを食べたのだから、お金を払ってもらうのは当然だ」などという考え方でいたら、自ずと態度に表れてきますし、お客様にも伝わってしまうものです。
どんなに忙しくても、接客する際は笑顔で。
どんなメニューか聞かれたら、詳しく答えられるようにメニューの勉強は十分に。
代金の受け渡しの際には、心から感謝して。
お客様がお店を出る際には、きちんとお客様を見て挨拶をする。
少なくとも、お客様がお店に入った時と出る時の挨拶は欠かさないようにしましょう。
これだけでも、お店の印象がかなり良くなります。